Fàcil, barat i bo!

La setmana passada vam fer una recepta molt senzilla però molt bona:

Pizza enrotllada de Pasta de Full i Empanades farcides al Forn

vam fer servir el mateix farcit, només vam  canviar la massa.

Ingredients:

1 paquet de pasta de full

1 paquet de pasta d'empanades

3 llaunes de tonyina

1 pot de tomàquet fregit

Xampinyons

1 paquet de formatge gouda (només es posa a la pizza)

Formatge emmental

Passos a seguir:

Engegar el forn (a dalt i a baix) i posar-lo a 180 graus perquè es vagi escalfant

Desenrotllar la pasta de full i posar-la a la safata del forn amb paper de forn perquè no s'enganxi.

Posar una paella amb un raig d'oli i fregir el xampinyons. Seguidament s'hi evoca la tonyina i es remena. Posteriorment i afegim el tomàquet i el formatge emmental i ho barregem tot.

El farcit resultant l'escampem a sobre la massa de full (sobretot pel centre), i posem els talls de formatge gouda a damunt i enrotllem la massa com si fos un braç de gitano. Ara ja ho podem enfornar i vigilar que no se'ns torri massa.

Per a fer les empanadilles el proces és el mateix. Un cop el farcit llest, posar una culleradeta al centre de l'”oblea” tancar-la i amb una forquilla donar forma a les cantonades. En aquets cas no hi afegim formatge. Enfornar-les i també vigilar que no es rosteixin massa. 

 

BON PROFIT!!

Viva Mèxico: FAJITAS!!

L'últim dimecres de cuina vam cuinar Fajitas. L'Arling és de Hondures i ens va dir que allà també les fan però vam seguir una recepta Mexicana que haviem trobat.

Vam fer servir aquests ingredients:


Per a les fajitas:
 
2 pit de pollastre gran
1 ceba mitjana
1 pebrot  vermell
1 pastanaga  
1 tomàquet
Oli 
Sal, pebre

1 paquet de truites de blat
 
Per al guacamole:
 
1 alvocat petit
Mitg Tomàquet
Mitja llimona
Una mica de sal

Preparació del guacamole: 

 
Obre l'alvocat, treu-li la pell i trosseja'l. Posa-ho en un recipient profund i xafa'l  fins a fer puré (que no quedi massa fi). Talla la tomàquet a trossets petits i barrejo amb aquest puré.  Agrega un raig de llimona i una mica de sal. Barreja bé i reserva.

 
Preparació fajitas:

 
Primer pica la ceba, el pebrot vermell, el tomàquet i la pastanaga i poseu a sofregir. Quan ja estigui ros poseu-hi el pollastre també a tires (salpebrar prèviament). 

 
Quan estigui llest només cal que muntis  la Fajita: 1 truita de blat, una cullerada de Guacamole i dues cullerades de verdura amb pollastre. Enrollar i menjar!

 

BON PROFIT!! 

 

 

PANELLETS boníssims!!

El dimecres passat vam cuinar uns panellets dels quals ens hem vam llepar els dits. Ens van quedar perfectes!

Per fer-los vam adaptar una mica la recepta al nostre gust ja que consideràvem que a tots hi posaven massa sucre.

Per fer-los vam utilitzar:

Massa base
400 grams de farina d'ametlla
300 grams de sucre
200 grams de patata

Gustos
100 grams de coco
50 grams de xocolata en pols
Crocant d'ametlla
Canyella

1 0u (clara per ajudar a arrebossar i el rovell per pintar-los)

El primer que va fer va ser Bullir la patata amb pell. Seguidament escórrer i fer un puré molt espès. Deixar referendar.

Després amb l'ametlla, el sucre, la patata fer una pasta que quedi lligada  tot treballant-la amb les mans. Aquesta massa es la base per a fer tots els panellets.

 Ametlla:
Vam fer boletes  amb la base mare i seguidament les vam passar per la clara d'ou i les vam arrebossar amb el crocant d'ametlla i els vam pintar amb  el rovell  de l'ou.

Coco:
Vam barrejar els 100 grams de coco amb la base mare i seguidament vam formar piràmides que vam pintar amb el rovell de l'ou.

Xocolata:
Vam barrejar els la xocolata en pols amb la base mare i seguidament vam formar boletes que vam pintar amb el rovell de l'ou.

Canyella:
La base mare la vam espolvorar amb canyella seguidament vam fer diferents formes.

Quan els vam tenir a punt i prèviament amb el forn escalfat els varem coure entre 6-8 minutets a 220-230º graus, només en mode grill (part superior).

Ja sabeu que cada forn és un mon. Per tant, la millor regla és vigilar-los fins que siguin daurats.

BON PROFIT!

Una recepta Inventada...

El dia que ens tocava fer la recepta de HARCHA l'havíem de fer al centre cívic. El centre disposa de cuina i té els utensilis adequats per poder cuinar. Al principi tot semblava controlat, però en un moment donat tot es va descontrolar, i ens vam esverar una mica, ja que no sabíem concretament quins eren els ingredients per la recepta.

Teníem la recepta però no la vam seguir i això ens va comportar problemes a l'hora de fer la massa per la harcha. Però la Núria ens ha donat una altre oportunitat i tornarem a fer la harcha però amb una altre recepta que ha buscat ella i la Sara, la noia que ha fet pràctiques al Punt. 

Us llepareu els dits!

El dijous passat vam fer servir els fogons. Vam cuinar una truita de patates gegant i unes empanades de tonyina i verdures. 

Vam tenir una bona feinada perquè sempre anem amb el temps just.

Ingredients per la truita:

- 6 patates
- 1 ceba
- 6 ous
- oli per coure
- polsim de sal

Primer de tot vam pelar i tallar les patates. Mentre vam escalfar l'oli. Quan l'oli era roent i vam tirar la ceba que es fregís una mica. Seguidament i vam afegir les patates i un polsim de sal. Ho vam tenir una bona estona a foc lent. Mentre vam deixatar els 6 ous i també i vam afegir un polsim de sal. Quan les patates eren tovetes i vam treure tot l'oli i vam afegir els ous. Vam esperar que qualles un xic per girar la truita (era tan gran que no va ser fàcil!!).

Ingredients empanades:

- 1 paquet d'"obleas"
- 3 llaunes de tonyina
- 1 pebrot vermell
- 3 pastanagues
- 1/2 ceba
- Tomàquet fregit
- oli

Primer de tot vam fer un sofregit amb les verdures. Quan l'oli va ser roent i vam afegir la ceba. Quan tenia un xic de color i vam tirar la pastanaga i seguidament el pebrot. Ho vam deixar una estona fent el xup xup. Quan estava força cuit i vam posar la tonyina. Un cop tot ben rosset i vam tirar un rajolí de tomàquet fregit.

Mentre acabàvem la truita vam deixar que el farcit de les empanades es refredes una mica. Seguidament les vam farcir. Per fer-ho vam utilitzar una forquilla per tancar les "obleas" i que agafessin una forma bonica.

Una súper truita i unes empanadilles boníssimes!

La setmana vinent tindreu molta enveja, ja que el que vam cuinar ahir us farà la boca aigua...

Us deixem amb el dubte i fins la setmana vinent!

Un concurs d'entrepans Boníssims!!

El passat dijous varem fer un concurs d'entrepans de pa de motlle. Ho vam fer per parelles ja que sempre són millor dos caps pensant que un.

Tot i que hi vam posar molta imaginació van quedar tots força iguals. Bé, tots no. La Núria en va fer un amb un ou ferrat que era més original que la resta.

De totes maneres tot estaven  molt bons. El que més ens va agradar és que son fàcils de fer i boníssims.

Per fer-los vam utilitzar pa de motlle, tomàquet,enciam, pastanaga, blat de moro, tonyina, maionesa, ous, ...

Ara, al Punt Òmnia Eudald Graells,  estem practicant amb el movie maker per poder fer vídeos del procés de cuina. En breu els podreu veure.